Pan de pasas

Ingredientes de la receta
2 tazas de harina para todo uso
1 taza de azúcar
1 1/2 cucharaditas de canela en polvo
1 cucharadita de polvo para hornear
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de sal
1 taza de puré de manzana
2 huevos batidos
1/2 taza de aceite de cocina
1/4 taza de leche
1 taza de pasas o media taza de cerezas secas picadas o arándanos secos

INSTRUCCIONES 
Engrasar un molde para pan de 9x5x3 pulgadas, a un lado. En un tazón grande mezcle la harina, el azúcar, la canela, el polvo de hornear, el bicarbonato y la sal. En un tazón mediano mezcla combinar el puré de manzana, los huevos, el aceite y la leche. Agregue la mezcla de huevo a la mezcla de harina y revuelva hasta combinar. Agregue las pasas, cerezas, o arándanos.


Vierta la mezcla en el molde preparado. Hornear en un horno precalentado a 350 grados F durante 60 a 65 minutos, o hasta que al insertar un palillo cerca del centro, éste salga limpio. Enfriar en el molde durante 10 minutos. Sacar de la sartén y dejar enfriar completamente sobre una rejilla. Envuelva y almacenar toda la noche antes de rebanar.