Ingredientes de la receta
Pan de molde 2 rebanadas pan integral, sin corteza, desgarrados en pedazos
12 oz magra pechuga de pavo molida (ver Ingrediente Nota)
1 lata de 8 onzas de castañas de agua en rodajas, lavadas y picadas
Salsa hoisin 2 cucharadas (ver Ingrediente Nota)
2 cebolletas, cortadas en rodajas
1 cucharada de jengibre fresco picado
2 dientes de ajo picados
1/4 cucharadita de sal
1 1/2 cucharaditas de aceite de sésamo tostado
Mayonesa de sésamo


INSTRUCCIONES
Precaliente la parrilla a medio-alto.


Coloque el pan en un procesador de alimentos y el pulso en las migas finas. Pasar a un tazón grande. Añadir el pavo de tierra, las castañas de agua, hoisin, las cebolletas, el jengibre, el ajo y la sal y mezcle bien. (La mezcla estará húmeda). Con las manos humedecidas, formar la mezcla en cuatro empanadas 1/2-inch-thick (ver Consejo).


Aceite de la rejilla de la parrilla (ver Consejo). Cepille las empanadas con aceite de sésamo. Grill hasta que se dore y ya no esté rosado en el centro, a unos 5 minutos por cada lado. (Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe registrar 165 grados F).


Mientras tanto, preparar la mayonesa de sésamo, si se desea, para servir con las hamburguesas.

Ingredientes de la recetaPara el Cheesecake Topping :Queso 4 oz de crema de grasa reducida ( Neufchatel )1/4 taza de azúcar1 huevo grande1 cucharada de harina para todo uso1 cucharada de yogur natural sin grasa1/2 cucharadita de extracto de vainillaPara la capa de brownie :2/3 taza de harina de pastelería de harina integral1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar1/4 cucharadita de sal1 huevo grande2 claras de huevo grandes o 4 cucharadas de perejil seco claras de huevo (ver Ingrediente nota ) , reconstituido de acuerdo con las instrucciones del paquete1 1/4 tazas de azúcar morena ligera1/4 taza de aceite de canola1/4 taza fuerte (o preparado instantánea) de café o té negroExtracto de vainilla 2 cucharaditas

Ingredientes de la receta
Para el relleno:
1 taza de fruta picada de chocolate o chocolate amargo o semidulce fichas
1/4 taza de crema de leche
Queso 1/2 libra de crema, a temperatura ambiente
1 huevo
Harina 2 cucharaditas
Para el Brownie Batter:
9 oz (18 cucharadas) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente, más para untar con mantequilla el molde
1 1/2 tazas de azúcar
5 huevos
De extracto de vainilla 1 cucharadita
1/8 cucharadita de extracto de almendra
1 1/2 tazas de harina para todo uso
3/4 taza de cacao en polvo sin azúcar
1/4 cucharadita de polvo para hornear
Para el glaseado:
Aproximadamente 12 oz agridulce o chocolate semidulce, finamente picado (aproximadamente 2 tazas)




INSTRUCCIONESPara el relleno: derretir lentamente la mitad del chocolate picado y la crema en el microondas o al baño maría . Deje enfriar . En una batidora eléctrica provista de una pala , bata el queso crema y huevo hasta que quede esponjoso . Añadir la mezcla de chocolate enfriada y mezclar bien. Añadir la harina y el chocolate restante y mezclar hasta que se incorpore . Enfríe el relleno , mientras que ensamble el bateador brownie.

PARA EL BROWNIE TALUD : Calentar el horno a 350 grados F.
Unte con mantequilla un molde para hornear de 9 por 13 pulgadas . Batir la mantequilla y el azúcar en una batidora eléctrica hasta que quede esponjoso . Añadir los huevos uno a la vez , asegurándose de que cada uno está plenamente incorporada antes de agregar otro . Ocasionalmente raspar los lados de la taza. Añadir los extractos de vainilla y almendra. Tamizar juntos la harina , el cacao y el polvo de hornear y mezclar suavemente hacia el bateador.

ARMAR : El uso de un espátula de metal de compensar, extienda la mitad de la masa de brownie en el molde preparado . Extender el relleno sobre la masa. Vierta la mezcla de brownie restante sobre el relleno y suavemente lo extendió en una capa uniforme . Hornee durante 35 minutos , hasta que un cuchillo insertado en el centro de los brownies , éste salga limpio .

Para el glaseado : Tan pronto como se quita los brownies del horno, espolvorear alrededor de tres cuartas partes del chocolate en la parte superior. Deje reposar unos 5 minutos, hasta que el chocolate se haya derretido. Suavemente separa el chocolate suave en una capa fina y uniforme. Si no es suficiente chocolate, espolvorea unas cuantas piezas más en la parte superior y se extendió de nuevo, pero tenga cuidado de no hacer el glaseado demasiado grueso.

PARA SERVIR : Dejad a los bares de moda antes de cortar. 

Ingredientes de la receta
Para Pimiento mezcla:
1 1/2 cucharadas de mantequilla
1 cebolla picada
1 pimiento verde picado
1 pimiento rojo, picado
1 1/4-pound pedazo de jamón ahumado, como el Bosque Negro, cortado en pedazos 1/2-inch
3/4 de cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta negro fresco-tierra
Para la mezcla de huevo:
1 taza de fresco (de unos 2 orejas) o granos de maíz congelados
1 1/2 tazas de mitad y mitad
6 huevos
1 1/2 cucharaditas de azúcar
1/8 cucharadita de pimienta de cayena
1/4 de queso Monterey Jack libra, rallado (aproximadamente 1 taza)



INSTRUCCIONESPARA LA MEZCLA PAPRIKA :Calentar el horno a 350 grados F. Mantequilla un plato para hornear de 8 por 12 pulgadas u otro plato para hornear poco profunda de aproximadamente el mismo tamaño. En una sartén mediana antiadherente , derrita la mantequilla a fuego moderadamente bajo . Agregue la cebolla y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén transparentes , aproximadamente 5 minutos . Añadir los pimientos y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que los pimientos estén tiernos , unos 5 minutos más . Agregue el jamón, sal, y pimienta negro y cocine, revolviendo, durante 1 minuto. Deje enfriar .

Para la mezcla de huevo:Mientras tanto, combine el maíz y medio - y - media en una licuadora o procesador de alimentos y el puré hasta que quede suave . Añadir los huevos , el azúcar y la cayena . Mezclar bien .

ARMAR :Vierta la mezcla de campana pimienta en el plato para hornear y luego espolvorear el Monterey Jack en la parte superior . Vierta la mezcla de huevo sobre todo. Hornee hasta que un palillo insertado en el centro del pastel salga limpio , unos 40 minutos.

VARIACIONES :Omitir el jamón para una versión sin carne , o sustituirla por desmenuzado chorizo ​​cocido para un flan más picante .

VINO RECOMENDACIÓN:Busque un merlot dulce y afrutado de Chile . Estos vinos tienen la maravillosa textura suave y sabores de bayas maduras que uno espera de merlot , junto con tonos terrosos algo que se casará muy bien con el maíz. 

Ingredientes de la receta
1 lata de atún, escurrido
1 10 porciones guisantes descongelados
1 taza de apio en rodajas finas
3/4 taza de cebollas verdes en rodajas finas
1 5 oz puede rodajas castañas de agua, escurridos
1/2 taza de almendras
1 3 oz puede Chow mein fideos
adobo:
3/4 taza de mayonesa
De jugo de limón 1 cucharadita
1/2 cucharadita de curry en polvo
1/4 cucharadita de ajo en polvo
Salsa de soja 1 cucharada

INSTRUCCIONES

Combine el atún, guisantes, apio, cebollas y castañas de agua.
Macerar el mayor tiempo posible (durante la noche es el mejor) en el siguiente:
escabeche
3/4 taza de mayonesa
De jugo de limón 1 cucharadita
1/4 cucharadita de curry en polvo
1/4 cucharadita de ajo en polvo
Salsa de soja 1 cucharada