Ingredientes de la receta Para el relleno:
1 taza de fruta picada de chocolate o chocolate amargo o semidulce fichas
1/4 taza de crema de leche
Queso 1/2 libra de crema, a temperatura ambiente
1 huevo
Harina 2 cucharaditas
Para el Brownie Batter:
9 oz (18 cucharadas) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente, más para untar con mantequilla el molde
1 1/2 tazas de azúcar
5 huevos
De extracto de vainilla 1 cucharadita
1/8 cucharadita de extracto de almendra
1 1/2 tazas de harina para todo uso
3/4 taza de cacao en polvo sin azúcar
1/4 cucharadita de polvo para hornear
Para el glaseado:
Aproximadamente 12 oz agridulce o chocolate semidulce, finamente picado (aproximadamente 2 tazas)
INSTRUCCIONESPara el relleno: derretir lentamente la mitad del chocolate picado y la crema en el microondas o al baño maría . Deje enfriar . En una batidora eléctrica provista de una pala , bata el queso crema y huevo hasta que quede esponjoso . Añadir la mezcla de chocolate enfriada y mezclar bien. Añadir la harina y el chocolate restante y mezclar hasta que se incorpore . Enfríe el relleno , mientras que ensamble el bateador brownie.
PARA EL BROWNIE TALUD : Calentar el horno a 350 grados F.
Unte con mantequilla un molde para hornear de 9 por 13 pulgadas . Batir la mantequilla y el azúcar en una batidora eléctrica hasta que quede esponjoso . Añadir los huevos uno a la vez , asegurándose de que cada uno está plenamente incorporada antes de agregar otro . Ocasionalmente raspar los lados de la taza. Añadir los extractos de vainilla y almendra. Tamizar juntos la harina , el cacao y el polvo de hornear y mezclar suavemente hacia el bateador.
ARMAR : El uso de un espátula de metal de compensar, extienda la mitad de la masa de brownie en el molde preparado . Extender el relleno sobre la masa. Vierta la mezcla de brownie restante sobre el relleno y suavemente lo extendió en una capa uniforme . Hornee durante 35 minutos , hasta que un cuchillo insertado en el centro de los brownies , éste salga limpio .
Para el glaseado : Tan pronto como se quita los brownies del horno, espolvorear alrededor de tres cuartas partes del chocolate en la parte superior. Deje reposar unos 5 minutos, hasta que el chocolate se haya derretido. Suavemente separa el chocolate suave en una capa fina y uniforme. Si no es suficiente chocolate, espolvorea unas cuantas piezas más en la parte superior y se extendió de nuevo, pero tenga cuidado de no hacer el glaseado demasiado grueso.
PARA SERVIR : Dejad a los bares de moda antes de cortar.
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